Ser krótko dojrzewający i długo dojrzewający – pisownia łączna czy rodzielna?

Czy wyrażenie ser krótko dojrzewający i długo dojrzewający piszemy razem czy oddzielnie?

Wyrażenia złożone z przysłówków i imiesłowów lub przymiotników piszemy oddzielnie, np. cicho pisząca (np. maszyna), blisko spokrewniony, wolno stojący, czysto naukowy, lśniąco biały itp. Wyjątki mogą stanowić wyrażenia, które zatraciły swój podzielny charakter i scaliły się w jedną całość. Oznacza to, że ich składniki nie oznaczają doraźnej cechy rzeczy, do której się odnoszą, ale informują o jego trwałej właściwości, np.: dalekowidzący, krótkowidzący (o kimś z wadą wzroku), ale jasno widzący skutki swego postępowania. W interesującej Panią kwestii zalecałabym pisownię rozdzielną, zwłaszcza że właściwość serów ma raczej charakter procesualny, nie stały. Zatem mielibyśmy sery krótko dojrzewające i długo dojrzewające.